Marcos Tola C. en PROYECTO QUINUA REGIONAL - PUNO

QUINUA (Chenopodium quinoa Willd)

FOTO: Marcos T. C. Productor en parcela de quinua Var. Pasankalla

En los últimos años, los mercados internacionales por el consumo de alimentos se han ampliado en forma global, esto especialmente por la necesidad de adquirir alimentos de alta calidad nutricional y sana. En este contexto, los países andinos han sido vistos como los productores de alimentos de cualidades especiales, sobre todo caracterizados por la producción de altura. Sin embargo, los demandantes son muy exigentes sobre todo en el origen, composición de alimentos, sanidad, inocuidad y sobre todo en el cuidado de medio ambiente en todo el proceso de desarrollo de la cadena productiva.

FOTO: Marcos T. C. quinua Ecotipo CHOCLO BLANCO

Desde ese punto de vista, los países productores tenemos la tarea de mejorar la calidad de productos que actualmente se oferta. Para ello se tiene que trabajar con mucho más énfasis en el campo de desarrollo de capacidades en el sector rural, esto beneficiará de sobre manera a los productores primarios de la quinua. 


Ante esta circunstancia, uno de los proyectos en la región Puno es el Proyecto “Desarrollo de Capacidades de la Cadena Productiva de Quinua en la Región Puno”, que tiene como actividad principal el desarrollo de capacidades en la Cadena Productiva del Cultivo de Quinua de la Región de Puno, a través de las capacitaciones y asistencia técnica, a nivel de las 07 provincias, y 24 distritos que comprende el ámbito del proyecto.